Maisto alergija pienui yra dažnas reiškinys, beveik pusė planetos žmonių kenčia nuo šios ligos. Nepaisant to, kad šis būtinas produktas yra naudingas organizmui, daugelis jo negali gerti dėl alergijos karvių pieno baltymams klinikinių pasireiškimų.
Alergija prie pieno - kaip ji pasireiškia
Iš virškinamojo trakto yra būdingi sutrikimai:
- viduriavimas;
- vidurių užkietėjimas;
- pilvo pūtimas;
- pykinimas;
- meteorizmas.
Kalbant apie odą, alergija karvės pienui turi tokius simptomus:
- egzema;
- dilgėlinė;
- niežulys net gerklėje ir burnoje;
- gleivinės patinimas.
Kai kuriais atvejais pastebimi pieno alergijos požymiai ir pasireiškimai visiškai nėra arba silpnai išreikšti dėl stipraus imuniteto.
Verta paminėti, kad be maisto alergijos karvės pieno baltymui, yra kontaktinė įvairovė. Produktas įsiskverbia į odą, sukelia paraudimą ir niežėjimą, kartais susidaro pūslių lizdinės plokštelės.
Alergijos priežastys
Lemiamas veiksnys šiuo atveju yra vienas iš pieno baltymų. Kuris iš jų - nustatomas atlikus kraujo tyrimą laboratorijoje.
Reikėtų išskirti laktozės netoleravimą ir alergiją pienui. Paskutinė liga nėra visiškai gydoma, galima tik išvengti jo simptomų pasireiškimo, nes laktazės trūkumas yra visiškai išgydomas, taikant tinkamą kompleksinį metodą.
Įdomu tai, kad dažnai vaikams ir retai suaugusiems yra alergija tik pieno milteliams, o visa norma yra toleruojama. Esant tokiai situacijai pats pieno baltymas nesukelia reakcijų, priežastis yra sauso mišinio stabilizavimo sudedamųjų dalių sąveika su oru. Baltymai ir riebalai yra negrįžtami pokyčiai, kurie sukelia alergiją.
Alergija prie pieno apdorojimo
Vienintelis veiksmingas alergijos pienui gydymas yra dieta. Visus pieno produktus būtina pakeisti gyvūniniais baltymais analogiškai su augaliniais baltymais. Puikūs pieno tipai yra:
- sojos, yra pagamintas iš sojos pupelių, labai daug mineralinių medžiagų ir augalinių baltymų;
- kokosas, naudojamas įvairių patiekalų ir padažų gamybai;
- migdolai, pagaminti iš saldžių migdolų;
- avižos, turinčios daug kalcio ir B grupės vitaminų, medus arba cukrus yra pridedami norint pagerinti skonio savybes;
- ryžiai, turi teigiamą poveikį virškinimo sistemai ir medžiagų apykaitai.
Riebaluose reikia vengti šių maisto produktų:
- margarinas;
- aliejus;
- grietinė;
- sūris;
- grietinėlė;
- jogurtas;
- pieno ledai;
- bet kokio tipo perdirbto pieno (šūvio, lydyto, be riebalų ir kt.);
- varškis;
- serumas;
- pudingai;
- pyragas;
- šokoladas;
- krekingo, slapukai;
- pusryčių grūdai;
- sausas bulvių košeles;
- aliejaus padažai;
- sausas sultinys;
- sriubos mišiniai.
Be to, svarbu atkreipti dėmesį į įsigytų gatavų produktų sudėtį. Pirkimas turėtų būti nutrauktas, jei jame yra tokių komponentų:
- pieno baltymai, pienas;
- kazeinatas;
- kazeinas;
- išrūgų baltymai;
- nuga;
- albuminas;
- laktozė;
- pieno rūgštis;
- reninas;
- laktalbuminas;
- aliejaus skonio.
Kad kompensuotumėte kalcio trūkumą, turėtumėte praturtinti dietą šiais produktais:
- Špinatai.
- Pupos.
- Halva.
- Pav.
- Kiaušiniai.
- Migdolai.
- Oranžinė.
- Ruginė duona.
- Brokoliai.
- Saldžių grūdų grūdų.
Mitybos metu galite valgyti bet kokią mėsos rūšį, išskyrus veršieną. Taip yra dėl to, kad veršelis šėrimo metu gauna didelį kiekį karvių pieno, atitinkamai jo kūnas turi daug alergenų - pieno baltymų. Tepalo vartojimas gali sukelti tuos pačius alerginius reiškinius, kaip ir po stiklinio nenugriebto pieno.