Neatsiejama rusiškų vestuvių dalis yra šventinis stalas. Galbūt nė viena šalis pasaulyje negali atitikti mūsų vestuvių šventės tradicijų. Tačiau daugelyje šalių egzistavo paprotis surengti didžiulį šventę. Europoje daugelį amžių vestuvės buvo švenčiamos keletą dienų ir buvo gausios šventinio stalo. Iki šiol šiuolaikinis jaunimas iš esmės atsisakė šių tradicijų. Daugeliu atvejų tai susiję su materialinėmis galimybėmis ir organizacijos sudėtingumu. Nepaisant to, nepaisant sunkumų mūsų šalyje, vestuvės labai retai vyksta be pilnaverčio šventinio šventės.
Iki šiol yra daug būdų vestuves švęsti. Kukli vestuvių pietūs, pokyliai ir pilnos vestuvių šventės yra panašios, nes juose yra bendrų pagrindinių meniu elementų. Klausimas "Kaip padaryti vestuvių meniu" Daugeliu atvejų yra svarbus tiems, kurie ketina organizuoti šventinį maistą namuose. Vestuvių meniu kavinėje ar restorane padeda įdarbinti institucijos darbuotojus, kurie turi didelę patirtį šiuo klausimu. Apytiksliai šventiniame vestuvių meniu ar kavinėje meniu yra šie patiekalai:
- šalti užkandžiai. Pirmiausia tiekiami šalto stalo. Atsižvelgiant į tai, kad beveik kiekvienoje vestuvėje svečiai naudojasi pakankamai daug alkoholinių gėrimų, ant stalo turėtų būti daug užkandžių. Kartu su šaltais užkandžiais ant stalo tiekiama sūdyta ir rūkyta žuvis, ikrai;
- karšti užkandžiai. Patiekiama šalta;
- žuvis. Įleistos ar įdarytos žuvys laikomos svarbia net paprasčiausio vestuvių meniu dalimi. Žuvis patiekiamas po šaltų užkandžių;
- jūros gėrybių patiekalai. Salotos ir užkandžiai iš krevečių, kalmarų, midijų puikiai įvairina vestuvių meniu;
- užkandžiai iš mėsos. Šie patiekalai yra patiekiami po jūros gėrybių salotų. Mėsos užkandžiai visada yra labai reikalingi šventiniam stalui, todėl jie turėtų būti įtraukti į vestuvių meniu ar kavinėje meniu;
- patiekalai iš daržovių ir grybų. Iš šviežių daržovių patiekalai yra svarbi vestuvių meniu dalis vasarą ar rudenį. Žiemą ir pavasarį šviežios daržovės kartais pakeičiamos raugėtais ir sūdytais, taip pat grybais;
- pagrindiniai karšti patiekalai. Profesionalūs kulinariniai ekspertai rekomenduoja, kad pagrindiniai vestuvių šventės patiekalai parenkant patiekalus, kurie vienu metu dekoruotų stalą. Pavyzdžiui, visa kalakutiena, paršelis, žuvis. Šie patiekalai gali būti dedami į stalo centrą šventės pradžioje, o laiką, per kurį jie tarnauja, pašildyti ir pjaustyti;
- desertas. Bet kokiame vestuvių meniu - namie, kavinėje ar restorane, turėtų būti įtrauktas šventinis pyragas. Atsižvelgiant į svečių pageidavimus, kartu su stalo pyraga patiekiama arbata ir kava. Vestuvinis tortas paprastai virinamas pagal svorį - apie 1,5-2 kg 10 svečių. Dėl nebrangios meniu vestuvių tortas gali būti gana paprasta. Ir jei leidžia materialinės galimybės, galima užsisakyti daugiapakopį, gražiai dekoruotą vestuvinį tortą.
Vestuvių meniu, svarbu atsižvelgti į svečių pageidavimus.
Nenuostabu, kad pora nori švęsti antrąją vestuves dieną gamtoje ar namuose. Antradienio vestuvių meniu gali būti ne toks įvairus. Manoma, kad pakankamai 2-3 rūšių salotos, keletas rūšių užkandžių ir vienas karštas patiekalas. Vasaros meniu gamtos vestuvėms galite pridėti šašaus kebabo ir keptų daržovių. Puikus patiekalas yra žuvis, keptas ant deglo. Namuose antros vestuvių dienos meniu galite įtraukti sultinį.