Jamaikos virtuvė

Nacionalinė Jamaikos virtuvė absorbavo Afrikos tautų, Indijos, Ispanijos, Kinijos ir Anglijos virtuvės ypatybes. Dauguma saloje esančių patiekalų pagaminti iš mėsos (kiaulienos, ožkienos), paukštienos ir žuvies, kurios labai dosniai pagardina įvairius prieskonius.

Koks skirtumas tarp Jamaikos virtuvės?

Tarp Jamaikos virtuvės savybių taip pat būdinga stora ir kvepianti mėsa ir žuvies sultiniai (kartais pridedant vaisių), kurie dažnai naudojami kaip padažai šalutiniuose induose. Ypatingas dėmesys čia nusipelno vištienos patiekalo. Tai galbūt yra viena populiariausių Jamaikos virtuvės patiekalų. Labai dažni yra aštrūs užkandžiai iš tešlos, daržovių, romo, alaus, arbatos ir miltų konditerijos gaminių.

Egzotiniai gerbėjai patiks oraniką, kuris yra oranžinės ir mandarino mišinys, o anglys yra mandarino ir greipfruto mišinys.

Jamaikoje esantiems vegetariškiems maistams yra rastagariškas patiekalas, pagamintas iš daržovių ir grūdų patiekalų be mėsos ir pieno produktų bei druskos vartojimo metu.

Gėrimai

Iš gėrimų, kakavos, juodos ir žolelių arbatos (visada pabandykite "citrinų žolės arbatą"), arbatą su pienu ir (arba) romu, kokoso pienu, sulčių iš egzotinių vaisių ir, žinoma, visame pasaulyje žinomos kavos "Mėlynojo kalno" ", Išaugintas Mėlynųjų kalnų papėdėje .

Kalbant apie alkoholinius gėrimus, negalime nepamiršti romo. Jamaikoje jis yra girtas tiek nepraskiestą (su ledu), tiek kolos pridėjimą įvairiuose kokteiliuose. Taikyti šį alkoholinį gėrimą taip pat ruošiant miltų konditerijos gaminius, kurių dažniausiai yra romas.

Jamaikos vynai daugiausia importuojami - iš Čilės, Argentinos, Ispanijos ar Amerikos. Jie nėra tokie brangūs, tačiau jų kokybė yra padoraus lygio. Alus Jamaikos virtuvėje taip pat labai vertinamas. Ypač pabrėžkite "RedStripe" ir "RealRockLager" - tai lengvas alaus iš tradicinio maisto ruošimo metodo. Egzotinėms mėgėjams mes rekomenduojame imbiero alų.

Top 10 Jamaikos patiekalų

Apsvarstykite dešimt labiausiai paplitusių patiekalų Jamaikoje:

1. Aki ir Saultfish. Didžiausią poziciją užima šis patiekalas iš egzotinio medžio vaisių, skonio, primenančio avokadą. Jis patiekiamas daugiausia su daržovėmis, supjaustyta virta ir sūdyta menkė (tai yra salyklas), žalieji bananai, duona iš visiškos duonos ar saldžių kepalų.
2. Šokinėja vištiena. Galbūt daug žmonių girdėjo šį vardą, kai atėjo į Jamaikos patiekalus. Griežtai kalbant, "Jerk Chicken" yra marinuota vištiena specialiame padaže ir tada virti ant pimento medžio anglies kruopos. Tai dūmai iš šio medžio anglys, kuris suteikia tokį unikalų aromatą viščiukui. "Jerk" vištiena paprastai patiekiama su daržovėmis, ryžiais, pupelėmis.
3. Ožkų karis. Indė atėjo į Jamaikos virtuvę iš Indijos ir iš karto tapo labai populiari vietiniams gyventojams ir lankytojams Karibų jūros regione. Čia paruošta ne tokia aštra, marinuota citrinų sultyse su prieskoniais, kepta alyvuogių aliejuje ir paprastai patiekiama su ryžiais.
4. Ryžiai ir pupelės. Į nacionalinių patiekalų Jamaikoje sąrašą šis požiūris užima svarbią vietą. Raudonos pupelės virtos kokoso piene, suteikiantis jiems minkšto kreminio skonio, tada įpilkite svogūnų ir pipirų ir patiekite ant stalo su ryžiais. Kaip gerti pupeles ir ryžius, šviežias kokoso pienas tiesiogiai iš vaisių yra tobulas. Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas vegetarams.
5. Pattis. Tai yra pyragai, virti ant plonios tešlos, užpildyti iš mėsos, žuvies, jūros gėrybių, sūrio ar daržovių. Dangteliai yra didžiuliai, todėl galite daug išbandyti ir pasirinkti patiekalą pagal savo skonį. "Pattis" yra vietinis greitas maistas ir primena kiekvieną iš žymių chebureks ir samsos, nuo jų skiriasi tik skonio ir aštrus aromatas. Beje, yra ir Vegetariška "Pattis" versija, kurioje įdarytos daržovės, karis ir kiti Karibų jūros prieskoniai.
6. Kaliaus sriuba. Kalalu augalas primena špinatus ar viršūnes. Sriubos iš jos gaminimas yra gana paprastas, bet tuo pačiu turtingas, naudingas virškinimui ir labai skanu. Dėl to, kad preparatas yra paprastas ir sudėtingas, "Kalalu" sriuba gali būti rasta visose Jamaikos kurortuose esančiuose restoranuose.
7. Žuvis Eskovičius. Karibų jūros vandenyse yra daug žuvų, daugiausia snapper, ešerių ir saulėgrąžų. Jamaikos virtuvė savo arsenale yra ypatingas būdas perdirbti ir kepti žuvų jūrų rūšis. Jos pirmasis marinuotas actu, tada pridėkite svogūnų ir patrinkite prieskoniais, o po kepimo aliejuje, kol traškūs ir patiekiami su svogūnais ir pipirais. Geriau, nes ilgiau žuvys bus marinuotos.
8. Sriubos Manish Water. Šis egzotinis Jamaikos patiekalas, kurio pagrindinės sudedamosios dalys yra ožkos galvutės, kanopos ir žvakes. Visi šie ingredientai virinami didelėje talpoje, pridedant bananus, bulves, morkas ir aštrus prieskonius. Toks sriuba yra labai populiari iš partijų ir naktinių klubų lankytojų, puikiai pašalina pogumburio pėdsakus ir puikiai veikia vyrų reprodukcinę sistemą.
9. Užkandis nuo plokštumos medžio. Platanas yra bananų giminaitis. Skalsės kepamos ir patiekiamos su cukrumi ir medumi arba karštu padažu.
10. Gizzada. Ir pagaliau keletą žodžių ir desertų bei gėrybių. Ypatinga meilė turistams yra giza. Tai krepšelis su sviestu, kokosu, nuga ir imbieru. Traškus ir mielas, skonio, minkšto ir subtilaus aromato, gizzadas turi skonį netgi tiems, kurie nepriskiria sau saldžiaru.