Sveikatos garantija yra vitaminų pusiausvyra organizme, ir šiandien mes kalbėsime apie įdomiausius iš jų. Vitaminas B12 arba cianokobalaminas yra vandenyje tirpi medžiaga, turinti kobalto molekulę. Jis buvo atrastas kaip naujausias iš B grupės vitaminų. Vitamino B12 stoka sukelia gana rimtų pasekmių, kurios bus aptartos toliau.
B12 vaidmuo organizme
Cianokobalaminas dalyvauja baltymų apykaitoje, prisideda prie aminorūgščių susidarymo, taip pat atlieka svarbų vaidmenį kraujo serumo procese, todėl dėl vitamino B12 stokos anemija yra susijusi.
Be cianokobalamino, daugelio fermentų sintezė nėra baigta, be to, vitaminas turi antisklerozinį poveikį, todėl jis naudojamas kaip aterosklerozės gydymas.
Vitamino B12 trūkumo priežastys
Cianokobalamino trūkumas yra susijęs su egzogeninėmis priežastimis (maisto trūkumas, turintis B12) ir endogeninis (vadinamųjų "Kastla" vidaus veiksnio trūkumas, kuris yra atsakingas už vitaminų asimiliaciją).
Pirmuoju atveju, vitamino B12 stokos požymiai yra akivaizdūs dėl mėsos, žuvies, sūrio, kiaušinių ir pieno produktų pašalinimo iš dietos. Kadangi veganai pataria kruopščiai stebėti cianokobalamino lygį ir papildyti jo atsargas vitaminų kompleksais.
Antruoju atveju vitamino B12 stokos simptomai yra susiję su skrandžio gleivinės atrofija, paveldimo veiksniu, helmintų invazijomis, gastritu, dirgliosios žarnos sindromu , skrandžio vėžiu.
Kaip pasireiškia cianokobalamino trūkumas?
Vitaminas B12 veikia kartu su B9 (folio rūgštimi), o jo trūksta, yra:
- kraujo kūnelių pažeidimas ir ypač raudonųjų kraujo kūnelių struktūra, kuri atsiskleidžia atlikus kraujo analizę;
- Anemija dėl raudonųjų kraujo kūnelių skaičiaus sumažėjimo;
- nervingos sistemos pralaimėjimas, paralyžius, rankų, rankų ir rankų nudegimas;
- lėtinio nuovargio sindromas;
- miego sutrikimas, depresija, dirglumas.
Be to, vitamino B12 trūkumas gali apibūdinti tokius požymius kaip pykinimas, apetito praradimas, žarnyno antonija, skausmas po oda, druskos rūgšties susidarymas skrandyje (achilija).
Šaltiniai B12
Cianokobalamino ypatumas yra beveik visiškas jo nebuvimas augalinės kilmės produktuose, todėl gali būti apdraustas tik nepakankamumas dėl vitamino B12 stokos požymių
- gyvūnų kepenys ir inkstai;
- aštuonkojai, silkės, skumbrės;
- jautiena, ėriena;
- sūrio rūšys Čedaras ir Gouda;
- vištienos kiaušiniai (ypač trynys);
- pienas, grietinės jogurtas.
B12 normos dienai suaugusiems: 2,6-4 μg. Be to, vitaminas yra sintezuojamas žmogaus storoje žarnoje, tačiau jis nėra suskaidytas.