Singapūras yra puikus miestas su didžiausiu pasirinkimu pikantiškų Azijos skonių. Singapūro nacionalinės virtuvės receptai buvo sukurti daugiau nei šimtą metų. Žinoma, daugelis kaimyninių tautybių įtakojo sudedamąsias dalis ir metodus, taip pat kultūrines tradicijas . Didžiulė Singapūro virtuvės įvairovė nustebina daugybę turistų, tiek kaip kepimo būdą (pavyzdžiui, kepta makaronai), tiek ir nuostabių aštraus indų prieskonių (tamarindo, ciberžolės, paprikos) skonį. Geriausių restoranų arba gatvių kioskų virėjai, kur galite valgyti pigiai , visada stengiasi patenkinti jų lankytojus, ypač turistus, ir įdėti į kiekvieną patiekalą sielos gabalėlį.
Singapūro nacionalinė virtuvė
Didžiulę įtaką pagrindiniams nacionaliniams Singapūro virtuvės patiekalams teikia Malajiečių, Indijos ir Kinijos kultūros. Didžiulė žolelių įvairovė, jūros gėrybės saldžiarūgščiame padaže, neįprastos sriubos su kariu - visa tai galite rasti vietiniuose restoranuose Singapūre. Apsvarstykite Singapūro virtuvės "karūnaus" patiekalus:
- Čilė-omaras - tai patiekalas, kurį tiesiog turėtum pabandyti, jei esate Singapūre. Kas yra ypatingas apie tai? Pagrindinis šio indo ingredientas yra omaras arba krabas. Jis marinuotas ir kepamas gana aštraus padažu (pomidorų pasta su mišiniu su kajenine paprika), tačiau, norint "sumažinti" griežtumą, patiekalas tiekiamas su ryžiais. Nenuostabu, kad šis patiekalas laikomas "karūnu" kiekvienoje Singapūro virtuvės lentelėje, nes jis surinko visų įtakingiausių liaudies kultūrų pastabas.
- Hainano ryžiai su vištienos patiekalais pagardinti ryžiai su vištienos gabaliukais. Kas tai yra neįprasta? Viskas apie patiekalą patiektą padažą: sojos ar imbiero. Tai imbiero padažas ar makaronai, kurie suteikia šiam indui neįprastą atspalvį. Šio maisto receptas buvo iš kinų virtuvės.
- Sate - tai miniatiūriniai šašai kebabai su žemės riešutų padažu. Šio patiekalo receptas į Singapūrą atkeliavo iš malajiečių virtuvės. Žemės riešutų padažas gali būti pakeistas kokosu, todėl mėsa bus stebuklingai švelni.
- Roti Prata - indu blynai, traškūs iš išorės ir minkšti viduje. Paprastai jie patiekiami su cukraus padažu, šokoladu, durianu arba masala. Daugelis Singapūro virėjų mėgsta į blynus papildyti jūros gėrybių užpylimą (kalmarai, midijos, ryklių mėsa).
- Lax - ryžių makaronai su neįprastais užpilu. Paprastai tai girdoma su kokoso padažu ir krevetės (žuvis, tofu). Ši Singapūro virtuvės patiekalas pasirodė malajiečių kultūros įtaka.
- Buck Kut Tek - kiaulienos šonkaulių sriuba, kuri pelnė daugelio pripažinimą. Pagrindiniai šio patiekalo priedai yra: pipirai, ryžiai ir indėnų žolės (žvaigždutė anīsas).
- "Kaya Toast" - tradiciniai pusryčiai iš Singapūro virtuvės. Skrudinta baltoji duona supjaustoma į stačiakampius, paskleidžia storą sviesto sluoksnį. Skrudinta duona gali būti pagardinta įvairiais aštriais prieskoniais arba sojos padažu. Tradiciškai šią patiekalą patiekiami lengvai kepinti kiaušiniai arba virti minkštai virti.
Nebijokite, pabandykite Singapūro virtuvės patiekalus iš jūros gėrybių, nes pagrindinės sudedamosios dalys (stingrays, krevetės, omarai) visada šviežios ir, be abejo, skaniai virti. Apskritai, Singapūro virėjai šiek tiek bijo neigiamos kritikos, todėl net įprastu užkandžių kiosku galite nusipirkti kokybišką ir nuostabiai skanų patiekalų.
Maisto kainos Singapūre
Singapūre kiekviena gatvė ir aikštė yra tiesiog turtinga įvairių rinkų (populiariausi iš jų yra "Teloc Air" rinka), kavinės, restoranai ar užkandinės barai. Bet kokioje institucijoje virėjai yra pasirengę atlikti drąsiausią ir neįprastą jūsų užgaidą palyginti nedaug pinigų. Singapūro paprastų užkandžių baruose maisto kainos yra labai mažos. Pavyzdžiui, sriubos "Buck Kut Tek" mokate vidutiniškai 3 Singapūro dolerius. Natūralu, kad pirmos klasės restoranuose šis patiekalas kainuos didesnis, bet ne žymiai - 3,5-4 Singapūro kub Apsvarstykite numatomas maisto kainų Singapūre:
- jūros gėrybių patiekalas - 4-6 SGD;
- laksa-5-7 SGD;
- tradiciniai pusryčiai - 7 SGD;
- sriuba (ryžiai, jūros gėrybės, mėsa ir kt.) - 8 SGD;
- kava, arbata, sultys ir gėrimai - 2-3 SGD.
| | |
