Puikiai dekoruotas patiekalas yra svarbus šventinio stalo elementas. Šiuolaikinėje virtuvės meno srityje yra plačiai naudojama "drožyba" , kuri vaizduoja maistinių produktų (daugiausia vaisių ir daržovių) pjaustymą ir jų gražių kompozicijų sudėtį. Žinoma, kaip ir bet kokį meną, drožyba reikalauja talento ir aukšto lygio įgūdžių, tačiau, jei to nori, bet kokia šeimininke gali būti įvaldyta drožyba.
Mes siūlome puokštę vaisių savo rankomis. Kompozicija gali būti puiki dovana arba originalus jūsų stalo apdaila. Tačiau šventinės šventės pabaigoje saldus vaisių puokštė taps skaniu lengvu desertu, kurį vaikai ir suaugusieji džiaugsis maloniai.
Meistriškumo klasė: vaisių puokštė
Jums reikės:
Pritaikymai
- mediniai karpiniai;
- liejimo formos (galite naudoti įprastines sausainių formas);
- kulinarijos žirklės;
- aštrus peilis;
- gražus konteineris kompozicijos nustatymui;
- sudedamosios tešlos (druskos, miltų, vandens ir šiek tiek augalinio aliejaus) paruošimo komponentai.
Vaisiai
- ananasų vidutinio dydžio;
- mažas melionas;
- didelės braškių uogos;
- be sėklų vynuogės;
- gluosniai petražolių lapai.
Patarimas: vaisių puokštėms gaminti rekomenduojama rinktis stiprius vidutinio brandumo vaisius, nuo tankios minkštimo lengviau iškirpti elementus, o vėlesniuose puokštės komponentuose jo ilga išvaizda bus ilgesnė.
Kaip padaryti vaisių puokštę?
- Ananasą supjaustykite į 1,5 cm storio ratus. Naudodami pelėsį, mes nupjautos žiedus iš ratų (tai gali būti padaryta peiliu)
- Šaukštelis paimkite smulkius meliono skiltelių gabalėlius ir iškirpkite mažus ratus - tai bus gėlių vidurys.
- Styginių ant keptuvių braškių uogos.
- Mes taip pat perveriame vynuogių keptuves.
- Norėdami įdėti vaisių puokštę pasirinktame indelyje, įdėti sūrio tešlą į dugną. Norėdami jį sumaišyti miltus, druską, vandenį ir du šaukštus augalinio aliejaus kruopščiai. Gautoje masėje puokštės komponentai bus saugiai pritvirtinti.
- Mes dedame puodelio sudedamąsias dalis į indą, įdėdami į keptuves tešlą. Tuo pačiu metu, norint, kad vaisių kompozicija atrodytų vaizdinga, būtina, kad stikliniai būtų skirtingi.
- Galutinis liezas dekoruoja puokštę su petražolėmis.
| | | |
| | | |
| | |
| | |
Galite eksperimentuoti, atlikdami originalius vaisių puokštus. Išvaizda grazus arbūzo, meliono, nektarino, persiko, mandarino, kivi, aukso, slyvos, braškių, vynuogių, ananasų kompozicijose. Nepageidaujama sparčiai tamsinti obuolių ir bananų oro gabalėliais. Bet obuolius galima naudoti tik visiškai.
Idėjos kuriant paprastas kompozicijas
- Valgomieji puokštės gali būti papildytos šokolado saldainiais.
- Pasimėgaukite puikaus vaisių ir uogų šokolado glaistu. Norėdami tai padaryti, vaisiai, visiškai arba iš dalies (priklausomai nuo ketinimo), yra suplakti į ištirptą šiltą glazūrą, tada palaukite, kol šokolado danga bus tinkamai užšaldyta.
- Puikiai tinka naudoti įvairių atspalvių glazūros puokštę, pasirinkdami šokolado rūšis: pieno, karčio ir balto. Jei yra įgūdžių, galima dekoruoti daiktus su skirtingų spalvų glazūros raštais, išspausti iš koretono ar konditerijos švirkšto.
- Įdomus sprendimas - iš karto po stiklėjimo nulupti vaisius kokoso skiliniuose, žemės riešutai ar vafliniai trupiniai.
- Tobulai atrodys mono-puokštės (susidedančios iš identiškų elementų).
- Norėdami nustatyti lapus, sudėtingesnės formos spalvas, galite naudoti dantų krapštuką.
Be abejo, unikalus ir skanus (be dietinio!) Vaisių puokštė atneš daug džiaugsmo bet kokio amžiaus šventei. Jei pasisotinsi į neįprastą jūsų svečių desertą, būkite tikri, kad jie ilgai ir nuoširdžiai žavisi savo įgūdžiais.
Taip pat galite papuošti vaisius gražių pjaustymo būdu .