Hondūro nacionalinė virtuvė grindžiama Centrinės Amerikos gaminimo tradicija. Taip pat čia dažnai galite rasti patiekalų, pagamintus iš Indijos ir Ispanijos virtuvės receptų. Pagrindiniai Hondūro nacionalinių patiekalų gaminiai yra bananai, ankštiniai, ryžiai, žuvis, mėsa, jūros gėrybės, taip pat įvairios daržovės ir prieskoniai.
Hondūro patiekalai, naudojami bananams
Bananai yra galbūt labiausiai populiarus daugelio šios šalies patiekalų ingredientas. Speciali įvairaus nesaldinto bananų rasta 70-80% čia paruoštų patiekalų. Ir tai nenuostabu: bananai pasirodė 1860 m. Hondūro teritorijoje ir labai mėgstė vietos gyventojus. Kai jie tiesiog skrudinti, šis patiekalas vadinamas "Platanos", jei į jį pridėsite cukraus, tai Madurasas, o bananų patiekalas, skirtas kepintiems traškučiams, vadinamas "Thostones". Bananai taip pat plačiai naudojami kepimui: tiek kaip pildymas, tiek bandymo pagrindu.
Hondūro patiekalai su ryžiais
Ryžiai yra populiarus produktas, kuris naudojamas ne tik kaip atskiras garnyras, bet ir kaip mėsos patiekalų dalis, gaminant įvairius salotos ar žuvies užkandžius.
Mėsos patiekalai
Kiauliena, jautiena ir vištiena yra dalis daugelio nacionalinių Hondūro patiekalų. Tradicinis vištienos patiekalas yra vištiena, troškinta daržovėmis. Tai dažnai galima rasti vietos gyventojų šventinėje lentelėje. Šalies svečiai turėtų atkreipti dėmesį į įdarytą vištieną, troškintą kokoso piene - tai neįprastas ir labai įsimintinas patiekalas.
Bajo - šventinė jautienos virimo versija. Mėsa kepama ant medžio anglies, papildant manioką ir bananus. Be to, jautiena dažnai kepama įvairiais prieskoniais arba paprasčiausiai troškinama kokoso piene.
Populiarus tarp turistų yra vadinamoji "Alligator Sausage". Tačiau šio patiekalo pagrindas yra kiauliena, o ne roplių mėsa.
Salotos ir kiti užkandžiai iš daržovių
Ne paskutinė vietinių gyventojų raciono vieta yra ir daržovės - iš jų jie gamina salotas, jos yra naudojamos kaip garnyras. Dažnai salose dedami kiaušiniai arba ryžiai. Gurmanai turėtų išbandyti mango arba avokado salotas.
Hondūro nacionalinės virtuvės patiekalai žuvies ir kitų jūros gėrybių
Karibų jūros pakrantė Hondūre turi ilgą ruožą - galbūt todėl jūros gėrybės patiekalai yra labai populiarus čia. Labai įdomus patiekalas yra vėžiagyvių sriuba su daržovėmis ir prieskoniais (Sopa de Caracol). Žalios krevetės su kario taip pat nusipelno dėmesio. Koldūnai, blynai, makaronai ir kiti neįprasti patiekalai paruošti iš žuvies.
Kepimo Hondūras
Kepimas Hondūre yra labai populiarus. Galbūt labiausiai paplitęs variantas yra bananų duona, iš kurios yra daugiau nei penkiasdešimt veislių. Labai dažnai galite susipažinti restorano meniu pyragaičių, pagamintų iš cassava, kukurūzų ar miežių.
Taco tortilės yra naudojamos ir kaip plokštelės (pagrindinis patiekalas tiekiamas tokioje "plokštelėje") ar stalo įrankiuose (jie surenka maistą).
Alkoholis ir kiti gėrimai
Iš gėrimų reikėtų atkreipti dėmesį į "Orchath", pagamintą iš ryžių ar kitų javų, taip pat Pikudos, pagamintą iš pieno ir vaisių.
Pačios Hondūro gyventojai labai gerbia kavą. Ir nors čia yra pakankamai kavos plantacijų, bet apie vietą, kurioje patiekiama tikrai geros kavos, geriau prašyti vietos gyventojų.
Hondūro alkoholiniai gėrimai nėra labai populiarūs - tai nėra įprasta gerti čia pietų ar vakarienės metu, bet praleisti stiklą ar du bare atostogų metu ar draugų ratu apskritai nėra draudžiama. Dažniausiai alkoholiniai gėrimai Hondūre yra Agurdiente ir Guaro. Paskutinis gėrimas yra degtinė, pagaminta pagal analogiją su duona.
Čia yra geras romas, turintis daugiau nei šimtą veislių, taip pat pagamintas Kolumbijos alaus (Salvavida, Imperial, Port Royal, Nacional ir Polar).
Apibendrinant galima pastebėti, kad Hondūro nacionalinė virtuvė yra neįprasta, netgi egzotinių patiekalų, kuriuos tikrai verta pabandyti, kad aplankyti šią šalį būtų ne tik šilti, bet ir skanūs prisiminimai.