Kaip laikyti pomidorus žiemai?

Vasara puiku ne tik šiltu oru, bet ir šviežių vaisių bei daržovių. Žiemą galima įsigyti šviežių pomidorų parduotuvėje, tačiau skonio likimas toli gražu nėra tas sultingų vaisių skonis, kurį galima įsigyti vasarą. Žiemą naudojamos marinuoti daržovės. Bet net šaltu oru galite mėgautis šviežių daržovių salotomis.

Receptai apie tai, kaip šiek tiek išlaikyti žiemos pomidorus. Dažniausiai siūloma tokia parinktis:

• pomidorus reikia nuplauti ir džiovinti ant popierinio rankšluosčio;
• bankai turi būti sterilizuoti ir džiovinti;
• sausai nuplauti pomidorai dedami į stiklainį, išpilami alkoholiu;
• užsidega alkoholis, bankas greitai uždaromas sausais sterilizuotais metaliniais dangčiais, yra pasuktas ir uždengtas;
• laikykite tokius pomidorus vėsioje sausoje vietoje.

Dėl šios galimybės 2 ml pomidorų reikės 50 ml. alkoholis. Kiek laiko galima išsaugoti pomidorus, deguonies nebuvimas indelyje, kuris eina į alkoholio deginimo procesą. Po to, kai oras pasibaigs, ugnis išsisuko, o pomidorai lieka be oro.

Tačiau tokių eksperimentų rezultatai ne visada skatina. Vis dėlto yra kitų būdų, kaip laikyti šviežius pomidorus.

Kaip ilgiau laikyti šviežius pomidorus?

Štai keletas patarimų:

1. Norėdami laikyti žiemą, pasirinkite storas sieneles pomidorų veisles. Ilgai laikomi specialiai pagaminti pomidorai. Pavyzdžiui, genetika buvo sukurta kaip "atsparus šalčiui", tačiau ji pasirodė tokia pati kaip ilgai saugoma. Taip pat tinka pomidorai Long Kiper ir Masterpiece-1.
2. Norėdami ilgiau laikyti pomidorus, pasirenkate, ar ruošinys yra gana žalia ar pusiau prinokęs, vadinamasis pieno brandinimas, pomidorai.
3. Pomidorai patikrinami vientisai, kruopščiai nuplaunami iš drėgmės ir supakuoti į konteinerį po vieną eilutę šalia kultivaro.
4. Talpyk su pomidorais gerai vėdinamose, sausose vietose. Oro temperatūra neturėtų viršyti 8-10 laipsnių.

Žinoma, laikyti, kad pomidorai bute yra neįmanoma. Pirma, įprastame bute labai sunku sukurti tinkamas temperatūros sąlygas, nes žmonėms reikia kambario šiltesnio oro. Antra, butu yra sunku palaikyti reikiamą drėgmės lygį.

Kaip laikyti pomidorus bute?

Jei norite laikyti pomidorus bute, šie patarimai jums:

1. Pomidorų paruošimas. Pomidorai taip pat imami žalia ar pusiau prinokę. Dumbliai 2-3 minutes turi būti nuplėšiami ir šildomi pomidorai vandenyje. Vandens temperatūra neturi būti didesnė kaip 65 ° C. Šilimas apsaugo pomidorus nuo vėlyvojo purvo.
2. Po šildymo pomidorus reikia džiovinti. Galite įdėti juos ant rankšluosčio ir nuvalykite kruopščiai.
3. Tara. Geriau naudoti seklius stalčius. Jie turi būti kruopščiai išvalomi, dugnas turi būti išpilstytas degtinėje įmirkytame laikraštyje.
4. Prieš įdėdami pomidorą į konteinerį, jį reikia nušluostyti alkoholiu pamirkštu vata . Taigi, visi mikroorganizmai, galintys pakenkti pomidorams, yra žudomi.
5. Po to, kai indas užpildomas vienu sluoksniu, ant jo dedamas kitas alkoholio lapas , o antrasis pomidorų sluoksnis yra ant viršaus. Maksimalus talpyklų sluoksnių skaičius yra trys.

Kitas pasirinkimas apima kiekvieno pomidorų supakavimą laikraštyje, įmirkytame alkoholiu. Kiekvienas paketas dedamas į dėžutę, taip pat sluoksniais. Tada viskas pipiruoja pjuvenomis ar durpėmis. Butui nėra patogiausio varianto, nes po to, kai pomidorai išimami iš dėžutės su durpėmis, reikia valyti.

Deja, ilgą laiką laikant pomidorus aukšto drėgnumo patalpoje neveiks. Abi durpės ir popierius puikiai sugeria drėgmę, o pomidorai pradeda puvinėti.

Kur tiksliai laikyti pomidorus bute, geriausia nustatyti sau, atsižvelgiant į vėdinimo savybes kambaryje. Dažniausiai pomidorai laikomi po lova: todėl jų vientisumas nėra pažeistas, o drėgmė šioje vietovėje nėra didelis.